Ernährungsstübchen

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vegetarische Ernährung	aktuelle Themen	Sport und Ernährung

Ernährung für Senioren

Wegen der unterschiedlichen Alterungsprozesse ist eine altersgerechte Ernährung nur individuell zu ermitteln. Mit zunehmendem Alter nimmt der Leistungs- und Grundumsatz ab; neben vielen anderen Faktoren verändern sich das Herz-Kreislaufsystem, der Knochenstoffwechsel, das Körpergewebe und die Verdauungsleistung. In einer Spezialberatung für Senioren werden mögliche physische Veränderungen, sowie Erkrankungen individuell erfaßt und erklärt, bevor der Spielraum einer altersgerechten Bedarfsdeckung ermittelt wird. Ernährungs- und Trinkpläne, kleine Trainingseinheiten und Tipps für den Alltag wollen helfen, Freude an einer gesunden Ernährung im Alter neu zu entwickeln bzw. zu erhalten.

Sonderthema: "Mangelernährung"

Eine gesunde, bedarfsgerechte Ernährung hat bei alten und hochbetagten Menschen eine besonders hohe Bedeutung. Oft leiden ältere Menschen an Appetitlosigkeit, Körper- und Muskelschwäche. Sie nehmen nur kleine Portionen zu sich, sind untergewichtig, anfällig für Infekte, ihre Wunden heilen schlecht und langsam. Dies alles sind Anzeichen einer vielfach übersehenen Mangelernährung. Auch wenn der Energiebedarf im Alter geringer geworden ist, werden ausreichend Proteine, Vitamine und Mineralstoffe vom Körper benötigt. Eine Verbesserung des Ernährungszustandes ist oft nur über Speziallebensmittel und individuell gefertigte Trink- und Sondernahrungen möglich.

Bitte unterschätzen Sie diese häufige Krankheit bei älteren Menschen nicht! Experten mahnen: "Wir verhungern im Schlaraffenland". In Deutschland gelten 3,5 Mio. Menschen als gefährlich unterernährt. Das Ernährungsstübchen hilft mit Beratungen und Kursen bei Mangelernährung. (Kontakt)

Schwangerschaft und Stillzeit

Essen Sie möglichst abwechslungsreich, greifen Sie zu leichter, frischer Kost. Eine gesunde Ernährung in der Schwangerschaft bedeutet nicht, "für zwei" essen. In den ersten drei Schwangerschaftsmonaten genügen die gewohnten 2000 bis 2200 Kalorien pro Tag. Ab dem vierten Monat benötigen Sie nur 300 Kalorien mehr, jedoch ausreichend Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Der Bedarf an Jod, Eisen, Calcium und Folsäure ist während der Schwangerschaft und Stillzeit erhöht.. Mit wenig Fett, ausreichend Ballaststoffen, Gemüse, Obst-, Getreide- und Milchprodukten tun Sie das Beste für ihr Kind und für sich selbst.

Gerne berät das Ernährungsstübchen genauer. Bitte vereinbaren Sie einen Termin! Beachten Sie auch die (in der Regel kostenlosen) Broschüren der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BzgA), die Hefte der Krankenkassen und die "Baby und die ersten Lebensjahre" - Zeitschrift der Apotheken.

Sonderthema: "Übelkeit in der Schwangerschaft"

Sollten Sie unter der allmorgentlichen Übelkeit während der Schwangerschaft leiden, hier unser Tipp:

Zwieback, Kekse oder zwei Esslöffel Instant-Haferflocken in etwas Milch auflösen und vor dem Aufstehen zu sich nehmen. Auch trockenes Brot, eine Tasse Tee oder eine kleine Banane sind geeignet.

Wichtig: Nach diesem kleinen Frühstück noch mindestens 30 Minuten im Bett liegen bleiben, dann langsam aufstehen.

Kinder und Jugendliche

Unter- und Übergewicht

Wir gehen mit Ihnen durch dick und dünn!

Bitte vereinbaren Sie einen Termin!

Nahrungsmittelallergien

vegetarische Ernährung

Eine "vegetarisch orientierte" Ernährung mit fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag ist die gesündeste Ernährung für Menschen in Mitteleuropa. Eine rein vegetarische Ernährung, bspw. aus religiösen oder weltanschaulichen Gründen, kann zu Mangelerscheinungen führen. Die ovo-lacto-vegetabile und lacto-vegetabile Ernährung erfordert besondere Kenntnisse der Nahrungsmittel, ihrer Inhalte und Zubereitung.

Sport und Ernährung

Sport macht gesund und glücklich!

Die bei großer Anstrengung ausgeschütteten Hormone führen nachweislich zu Glücksgefühlen. Wer sich viel bewegt, atmet intensiver, regt den Kreislauf an und fordert seine Muskeln. Regelmäßige Bewegung und gleichmäßige Muskelbelastung sind besonders gut. Eine ausgewogene, individuelle Ernährung darf gerade bei sportlich aktiven Menschen nicht fehlen. Darum beraten wir Sie gerne und berücksichtigen natürlich Ihre unterschiedliche sportliche Aktivität.

aktuelle Themen

A C R Y L A M I D

Eine Substanz, im April 2002 von schwedischen Forschern entdeckt, die bei über 100 Grad C aus Zucker- und Eiweißbausteinen gebildet wird.
Vermutlich Krebs erregend und erbgutschädigend.
Die Zusammenhänge sind jedoch noch nicht ausreichend erforscht und geklärt.
Die höchsten Acrylamidwerte wurden bisher in hoch erhitzten Kartoffelprodukten gefunden (Pommes frites, Bratkartoffeln, Chips), aber auch in Keksen und Knäckebrot nachgewiesen.

Unser Tipp: Kochen oder Dampfgaren. Bei diesen Verfahren bildet sich kein Acrylamid!

ernährungsabhängige Erkrankungen

Bluthochdruck, Krebs, Diabetes mellitus, Fettstoffwechselstörungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Osteoporose, Gicht und andere rheumatische Erkrankungen werden mit einer falschen Ernährungsweise in Verbindung gebracht.

Wichtigster Risikofaktor ist nach wie vor das Übergewicht. In Deutschland gelten 20 bis 25 Prozent der Frauen, 17 bis 20 Prozent der Männer und 12 bis 14 Prozent der Kinder als schwer übergewichtig.

Jedes Krankheitsbild erfordet eine individuelle Ernährungsberatung. Durch eine genau abgestimmte, gesunde Ernährung ist es möglich, den Krankheitsverlauf positiv zu beeinflussen.